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台湾に来たら真っ先に食べたいもの、それが酸菜白肉火鍋です。 台中で見つけた「東北酸白菜火鍋」は、地元の人で賑わう大人気のローカル鍋のお店。 １時間待ちでしたが、待った甲斐あっておいしい鍋とローカルフードをたらふく食べることができました。 【...

台湾の鍋といえば辛いスープを味わう火鍋が有名ですが、今回食べてあまりのおいしさに大感動したのが、同じスパイシーな鍋でも一風変わった「モンゴル風」のお鍋です。 添加物も一切使っていない植物のパワフルなエキスで、体が芯から温まって元気になる薬...

台湾に行ったら食べたいものリストの筆頭にあるのが「酸菜白肉火鍋」です。 「酸菜白肉火鍋」とは発酵させた酸っぱい白菜入りのお鍋。 独特のこの酸っぱいスープが一度食べたら病みつきになってしまうおいしさで、初めて食べた時にはそのあまりのおいしさ...